红网时刻新闻7月25日讯（记者 文洁 岳瑾 康希 实习生 王新雅 通讯员 吴昊 张艳红）长沙全面启动家庭医生“减盐减油”知识技能和健康教育能力提升专项培训，将“减盐减油”科普纳入家庭医生签约服务基础服务包，探索“家庭医生+减盐减油”的深度融合健康管理服务模式，助力市民向科学饮食、健康生活全面转型。
新闻发布会现场
“减盐减油不是孤立的健康口号，而是慢性病防控和全民健康生活方式转变的重要抓手。”在湖南省普及健康生活方式 推行“减盐减油”专项行动新闻发布会上，长沙市人民政府党组成员、副市长覃佐彦说。
据了解，长沙通过义诊、随访、宣讲等多种形式，引导家庭医生在服务过程中普及高盐高油饮食与高血压、高血脂等慢性疾病的关系。与此同时，家庭医生还为签约家庭提供个性化饮食干预和健康指导，推广限盐勺、控油壶等健康工具，让健康理念真正走进居民厨房，落实到每一餐饭、每一道菜。
研究显示，合理控制盐油摄入后，血压、血脂等指标可在短期内得到明显改善，帮助群众增强健康信心，形成良性循环。
覃佐彦介绍，为了让行动更精准，长沙将“减盐减油”与慢病早筛、重点人群管理、体重控制等服务有机结合，形成全流程、闭环式的干预体系。
一是与慢病早筛服务深度融合。今年6月，长沙在22个街道（乡镇）启动食盐、食用油摄入基线调查，精准识别高风险人群。医务人员在问诊随访中，重点询问盐油摄入和血压水平，并通过健康档案系统自动识别高盐高油人群，纳入重点监测和早诊早筛范围。
二是与高血压、高血脂等重点人群健康管理同步推进。依托国家基本公共卫生服务项目，基层医疗机构为相关人群分层建账，明确减盐减油目标，提供个性化饮食建议和烹饪技巧。通过定期监测、动态调整干预方案，提高管理针对性和实效性。
三是与健康体重管理融合创新。长沙通过设立营养健康角、推广“一秤一尺一日历”等方式，强化体重自我管理意识。结合76家体重管理门诊，分人群制定涵盖饮食、运动、心理调适的综合管理方案。长沙县健步走竞赛、开福区体重管理大赛等系列活动吸引近万人参与，通过“线上打卡+线下行动”推动健康理念落地。
“我们正在用一个‘小切口’，撬动一个‘大转变’。”覃佐彦表示，长沙将持续推进“减盐减油”融入基层服务全过程，为探索可复制、可推广的健康城市治理模式提供“长沙样本”。
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